В данном случае, чтобы дополнить определение адаптивной физической культуры, необходимо вставить слово, которое описывает виды или формы физической культуры, специально разработанные для людей с ограниченными возможностями. Исходя из контекста, наиболее подходящим будет слово «виды».
Адаптивная физическая культура — это различные виды физической культуры, адаптированные к функциональному состоянию органов, систем и опорно-двигательного аппарата инвалидов, используемые с целью повышения дееспособности, подготовки к труду и со спортивной направленностью.
Ответ: виды