Выполняю задание, применяя ПРОТОКОЛ К.
And she insists on all that healthy stuff like broccoli, cucumbers and tomato
Подходит, так как существительное "tomato" (томат) подходит по смыслу к контексту.
And she insists on all that healthy stuff like broccoli, cucumbers and not can
Не подходит, так как сочетание слов "not can" (не может) не сочетается по смыслу с контекстом.
Ответ: tomato