Названия дней недели в английском языке обычно не требуют артикля, если действие происходит в этот день. Однако, если речь идет о конкретном понедельнике (например, в этот понедельник), то используется артикль the. В данном случае, скорее всего, имеется в виду конкретный понедельник, поэтому используем the.
Ответ: the