Как правило, образцы питьевой воды имеют одинаковую температуру кипения, которая составляет около 100 °C при нормальном атмосферном давлении. Это связано с тем, что температура кипения воды зависит от внешнего давления и молекулярной структуры воды. Незначительные различия в составе воды (например, наличие небольшого количества минералов) не оказывают существенного влияния на температуру кипения.