(b) Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах:

Определение белков - Биуретовая реакция (реагент - гидроксид меди (II) в щелочной среде). При наличии белков раствор приобретает фиолетовый цвет.
Определение жиров - Растворение в органическом растворителе (например, спирте) или образование полупрозрачного пятна на бумаге.
Определение крахмала - Йодная проба (реагент - раствор йода). При наличии крахмала раствор приобретает синий или фиолетовый цвет.