1. Найдем, сколько килограммов моркови привезли в магазин:
\[ 520 \text{ кг} - 236 \text{ кг} = 284 \text{ кг} \]
2. Найдем, сколько килограммов картофеля и моркови привезли вместе:
\[ 520 \text{ кг} + 284 \text{ кг} = 804 \text{ кг} \]
3. Найдем, сколько всего овощей привезли в магазин:
\[ 618 \text{ кг} + 382 \text{ кг} = 1000 \text{ кг} \]
4. Найдем, сколько килограммов капусты привезли в магазин:
\[ 1000 \text{ кг} - 804 \text{ кг} = 196 \text{ кг} \]
Ответ: 196 кг.