Бактерия Clostridium botulinum, обычно живущая в почве, может стать причиной ботулизма. Ее споры устойчивы к нагреванию. Поэтому, если при производстве мясных или овощных консервов нарушается технология их приготовления, споры остаются живыми. Для жизнедеятельности этих бактерий кислород не нужен. Споры прорастают в герметически закрытой посуде, и бактерии быстро размножаются. Они выделяют ботулинотоксин – один из сильнейших ядов. Меньше 1/10 000 мг этого вещества может убить человека. Какой вывод следует сделать из этой информации? Обсудите этот вопрос с одноклассниками.

Из поданной информации можно сделать несколько выводов:

1) при приготовлении и консервации пищевых продуктов важно соблюдать правила безопасности. Нарушение технологий ведет к выживанию спор и выделению ботулинотоксина;

2) производители и потребители должны соблюдать высокие стандарты качества продуктов, контролировать их хранение и сроки годности;

3) важно быть внимательным при употреблении консервов; не употреблять в пищу продукты в поврежденной или подозрительной упаковке.