Решение:
1. Найдем, сколько книг переплетает первая мастерская за один день:
$$2700 \div 15 = 180$$ (книг)
2. Найдем, сколько книг переплетает вторая мастерская за один день:
$$2700 \div 30 = 90$$ (книг)
3. Найдем, сколько книг переплетают обе мастерские вместе за один день:
$$180 + 90 = 270$$ (книг)
4. Найдем, за сколько дней обе мастерские переплетут все книги, работая вместе:
$$2700 \div 270 = 10$$ (дней)
Ответ: 10 дней