Білімдеріңді тексеріңдер: 1. Биотехнология дегеніміз не? 2. Биотехнологияның басты мақсатын білесіңдер ме? 3. Қымыз, шұбат қалай дайындалады? 4. Қымыз бен шұбаттың емдік қасиеттерін айтып беріңдер. 5. Йогурт және ірімшік өндіруде нені негіз етіп алады?

Білімдеріңді тексеру:

1. Биотехнология — тірі ағзаларды немесе олардың компоненттерін адамның игілігіне асыратын технологиялар мен ғылым саласы.
2. Биотехнологияның басты мақсаты — халық шаруашылығының әр түрлі салаларында (ауыл шаруашылығы, медицина, тамақ өнеркәсібі, қоршаған ортаны қорғау) тиімді және экологиялық таза технологияларды қолдану арқылы өнімділік пен сапаны арттыру.
3. Қымыз және шұбат дайындалуы:
   • Қымыз: жылқының сүтін (кейде сиыр сүтін) сүт қышқылы бактериялары мен ашытқылары арқылы ашыту арқылы дайындалады.
   • Шұбат: түйе сүтінен сүт қышқылы бактериялары мен ашытқылары арқылы ашыту арқылы дайындалады.
4. Қымыз бен шұбаттың емдік қасиеттері:
   • Қымыз: құрамында витаминдер, ферменттер, аминқышқылдары бар. Асқазан-ішек жолдары ауруларында, анемияда, жүйке жүйесінің шаршауында пайдалы.
   • Шұбат: құрамында ақуыз, май, көмірсулар, витаминдер, минералдар мол. Қан қысымын реттеуге, ас қорытуды жақсартуға, иммунитетті көтеруге көмектеседі.
5. Йогурт және ірімшік өндірудегі негіз: Йогурт пен ірімшік өндіруде негізінен сиыр, ешкі, қой сүті қолданылады. Оларды дайындаудың негізі — сүтті сүт қышқылы бактерияларының белгілі бір түрлерімен ашыту процесі.