Слова «было» и «не были» относятся к глаголу «быть». «Было» — это форма прошедшего времени среднего рода единственного числа. «Не были» — это отрицательная форма прошедшего времени множественного числа.
Ответ: Формы глагола «быть» в прошедшем времени.