Бывший фермер приобретает небольшое кафе в городе. Это пример 1) социальной стратификации 2) социальной мобильности 3) отклоняющегося поведения 4) социализации

В данном случае происходит изменение социального статуса человека (фермер -> владелец кафе). Это и есть социальная мобильность. Ответ: 2) социальной мобильности