Бульбу называют «другім хлебам» из-за её значимости в белорусской кухне и широкого использования. Основные причины популярности бульбы:
* Высокая урожайность и неприхотливость в выращивании.
* Питательность и возможность насытить большое количество людей.
* Универсальность в приготовлении различных блюд.
Стравы з бульбы: дранікі, клёцкі, бульбяная бабка, капытка, запяканка с мясом и грибами, зразы.