Массовая доля сахара в растворе вычисляется по формуле: $$\omega = \frac{m_{\text{сахара}}}{m_{\text{раствора}}} \times 100 \%$$
Масса раствора: $$m_{\text{раствора}} = m_{\text{сахара}} + m_{\text{воды}} = 20 + 230 = 250 \text{ г}$$
Массовая доля сахара: $$\omega = \frac{20}{250} \times 100 \% = 8 \%$$
Ответ: 8%