Часть II. 3. Верны ли следующие суждения о ферментах? А. Это биологические катализаторы белковой природы. Б. Это биологические катализаторы, которые работают в узком интервале температур и pH среды, обладают высокой эффективностью и селективностью. 1) оба суждения верны; 2) верно только А; 3) верно только Б; 4) оба суждения неверны.

Правильный ответ: 1) оба суждения верны. Ферменты — преимущественно белковые биологические катализаторы; они отличаются высокой эффективностью и специфичностью и действуют наиболее эффективно при определённых температуре и pH.