Часть III. 1. Один кувшин с молоком поставили в холодильник, другой оставили в комнате. Где сливки отстоятся (соберутся вверху сосуда) быстрее? Почему?

Сливки быстрее соберутся вверху кувшина, оставленного в комнате. При более высокой температуре молоко менее вязкое, поэтому жировые шарики легче перемещаются вверх. В холодильнике из-за более низкой температуры молоко вязче, и разделение происходит медленнее.

Ответ: быстрее — в кувшине, оставленном в комнате.