Устьица необходимы растению для газообмена (поглощения углекислого газа и выделения кислорода в процессе фотосинтеза) и для транспирации (испарения воды), что помогает регулировать температуру растения и обеспечивает транспорт воды и минеральных веществ от корней к листьям.