Ответ:

а) Это описание Акакия Акакиевича Башмачкина из повести Н. В. Гоголя «Шинель».

б) Реплика принадлежит полицейскому надзирателю Очумелову из рассказа А. П. Чехова «Хамелеон». Он меняет поведение в зависимости от того, кому принадлежит собака.