Чем различаются по значению слова простой и простоватый (чел век)? Как называются такие слова?

Различия между словами:

• Простой — означает нечто несложное, понятное, обычное, не вычурное. Может относиться к характеру человека (искренний, открытый) или к предмету (легкий в использовании).
• Простоватый — имеет оттенок наивности, некоторой ограниченности ума, нехватки опыта или знаний. Чаще используется для описания человека, подразумевая его добродушие, но и некоторую недалёкость.

Слова «простой» и «простоватый» называются паронимами, так как они имеют сходное звучание, но разное значение.