Для исчисляемых существительных во множественном числе, а также для неисчисляемых существительных, когда речь идет о неопределенном количестве, используется слово 'some'.
В данном случае 'water' (вода) является неисчисляемым существительным. Фраза 'They've got some water' означает, что у них есть некоторое количество воды.
Слова 'any', 'a few', 'many' не подходят в данном контексте. 'Any' используется в отрицательных и вопросительных предложениях. 'A few' и 'many' используются с исчисляемыми существительными.