Слово 'roof' (крыша) в английском языке является существительным, которое во множественном числе образуется добавлением окончания '-s'. Таким образом, правильная форма множественного числа — 'roofs'. Варианты 'roofes' и 'rooves' не являются корректными формами множественного числа для данного слова.
Ответ: roofs