В данном предложении речь идет о поездке или путешествии. Из предложенных вариантов наиболее подходящим является слово 'trip', означающее поездку.
Рассмотрим варианты:
Учитывая контекст 'We are going on a ______ London this summer.', слово 'trip' лучше всего описывает планируемую поездку в Лондон.
trip