Для завершения предложения требуется существительное, обозначающее процесс или результат открытия. Из предложенных вариантов, слово "discovery" (открытие) наиболее точно подходит по смыслу. Остальные варианты ("astronomy" - астрономия, "scientist" - учёный, "chemistry" - химия) не являются действиями или результатами, связанными с обнаружением нового вида рыбы.
В предложении "Her ... of a new species of fish made her famous overnight" (Её ... нового вида рыбы сделало её знаменитой в одночасье), наиболее логичным является использование слова "discovery", так как открытие нового вида рыбы могло принести славу.
Ответ: discovery