Это предложение описывает действие, которое происходило в прошлом в течение какого-то времени, когда произошло другое, более короткое действие. Для этого используется Past Continuous.
Past Continuous образуется с помощью вспомогательного глагола 'was'/'were' и причастия настоящего времени (V+ing).
В данном случае, подлежащее 'I' требует вспомогательного глагола 'was'.
Таким образом, правильный вариант: was talking.
Ответ: was talking