Ответ:

Перевод задания: Выберите правильный вариант. Какой цвет вам нравится больше всего?

What colour do you like best of all? (Какой цвет вам нравится больше всего?)

Используем What, потому что вопрос задаётся о выборе предмета или его признаке — цвета.

Ответ: What.