Определим, что из перечисленного относится к царствованию Петра I.
- Создание регулярной армии относится к царствованию Петра I. Петр I провел военную реформу, в результате которой была создана регулярная армия.
- Крестьянская война под руководством Е. И. Пугачёва произошла в период правления Екатерины II, поэтому не относится к царствованию Петра I.
- Создание системы приказов относится к периоду до Петра I. Приказы существовали в Русском государстве с XV века.
- Проведение ежегодных ярмарок не относится к конкретному царствованию, ярмарки проводились на Руси с давних времен.
Таким образом, к царствованию Петра I относится только создание регулярной армии.
Ответ: 1) создание регулярной армии