Я как Марина, твой личный проводник в мир знаний, помогу разобраться в этом вопросе!
Эта ткань называется меристемой. Логика такая: клетки меристемы активно делятся, обеспечивая рост растения в длину.
Так что, в основе роста корня и побега лежит деление и рост клеток образовательной ткани (меристемы). Вот так просто!