Что такое «криптографическая хеш-функция» простыми словами?

Правильный вариант: это программа, которая вычисляет график.

Однако среди предложенных вариантов правильного ответа нет. Криптографическая хеш-функция — это алгоритм, который преобразует данные произвольной длины в строку фиксированной длины (хеш). По хешу практически невозможно восстановить исходные данные.