Плесневые грибы активно развиваются при определённых условиях — наличии влаги, питательных веществ и подходящей температуры. Чтобы предотвратить их рост на продуктах питания, необходимо создать неблагоприятные для них условия:
Охлаждение: Низкие температуры замедляют или останавливают рост грибов.
Высушивание: Удаление влаги лишает грибы необходимой среды для жизни.
Консервирование: Высокая температура (стерилизация) или добавление консервантов (например, соли или сахара) убивает грибы или препятствует их росту.
Герметичная упаковка: Предотвращает попадание спор из воздуха.
Ответ: необходимо создать условия, препятствующие их росту: понизить температуру, высушить продукт, использовать консерванты или герметичную упаковку.