В диалоге обсуждается острота тайского красного карри. Клиентка боится, что будет слишком много чили и у неё заболит живот. Официант предлагает попросить шеф-повара приготовить версию без чили.
Подходящий вариант - mild (мягкий, неострый).
Ответ: make a mild version for you without the chilli.