Ответ:

1. Найдём массу крупы в первых мешках: \(8 \cdot 15 = 120\) кг.

2. Найдём массу крупы в остальных мешках: \(3 \cdot 20 = 60\) кг.

3. Всего отправили \(120 + 60 = 180\) кг.

4. Осталось \(240 - 180 = 60\) кг.

Ответ: осталось 60 кг крупы.