Данные действия относятся ко второму этапу механической обработки птицы: на поверхности тушки птицы имеются волоски, остатки перьев и пух, которые необходимо удалить. Вначале тушки обсушивают полотенцем или тканью, можно обсушить потоком тёплого воздуха, затем натирают отрубями или мукой (по направлению от ножек к голове) для того, чтобы волоски приняли вертикальное положение и их легче было

Question

Вопрос:

Данные действия относятся ко второму этапу механической обработки птицы: на поверхности тушки птицы имеются волоски, остатки перьев и пух, которые необходимо удалить. Вначале тушки обсушивают полотенцем или тканью, можно обсушить потоком тёплого воздуха, затем натирают отрубями или мукой (по направлению от ножек к голове) для того, чтобы волоски приняли вертикальное положение и их легче было

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Краткое пояснение: Текст описывает процесс удаления волосков с тушки птицы, который является частью механической кулинарной обработки. Согласно контексту, этот процесс следует за обсушиванием и предшествует дальнейшим этапам. Из предложенных вариантов, «опаливание» является наиболее логичным следующим действием для удаления волосков.

Пошаговое решение:

Текст описывает удаление волосков, перьев и пуха с тушки птицы.
Этот этап включает обсушивание и натирание тушки отрубями или мукой для придания волоскам вертикального положения.
Из выпадающего списка предложены варианты: «оттаивать», «опаливать», «приготавливать».
«Оттаивать» — это предварительный этап, который обычно предшествует обработке.
«Приготавливать» — это этап, следующий после механической обработки.
«Опаливать» — это процесс, который непосредственно используется для удаления мелких волосков после первичной обработки.

Ответ: опаливать