Дай им, господи, всего-то всего! Одна-то корова по ведру доила! Одна-то кобыла по два воза возила! — эпитет

Это не эпитет, а гипербола — намеренное преувеличение: корова якобы давала по ведру молока, а кобыла перевозила по два воза. Слово «всего-то» добавляет шутливую интонацию, но не является эпитетом.

Ответ: гипербола.