Ответ:
У существительных женского рода третьего склонения после шипящей на конце пишется мягкий знак. У существительных мужского рода мягкий знак в этих словах не пишется.
Верный товарищ (м. р.), ночная глушь (ж. р.), скорая помощь (ж. р.), летучая мышь (ж. р.), острый нож (м. р.), полевая мышь (ж. р.), лесной ландыш (м. р.), кирпич (м. р.).
