Дезинфекция посуды проводится: один раз в неделю; ежедневно в конце рабочего дня; во время проведения генеральной уборки.

Дезинфекцию посуды проводят регулярно в соответствии с санитарными правилами и установленным на предприятии режимом. Из предложенных ответов верный — ежедневная дезинфекция в конце рабочего дня.

Ответ: второй вариант — ежедневно в конце рабочего дня.