Документ, определяющий оптимальную последовательность возведения зданий и сооружений с указанием технологической последовательности работ это...

Решение:

В данном случае ищется документ, который описывает, как и в какой последовательности будут строить здание, чтобы это было наиболее эффективно. Давайте разберем варианты:

• организационно-технологическая схема: Этот документ как раз и определяет последовательность выполнения работ, указывает, какие методы будут использоваться, какие материалы понадобятся. То есть, это план действий.
• поэтажные архитектурные планы: Это чертежи, показывающие, как выглядит каждый этаж здания, где расположены стены, окна, двери. Они важны для понимания структуры, но не для последовательности работ.
• локальная смета: Это документ, где подсчитываются все затраты на конкретный вид работ или на небольшой участок строительства. Он нужен для финансового планирования, но не описывает весь процесс.

Исходя из этого, организационно-технологическая схема является тем самым документом, который определяет последовательность возведения зданий.

Ответ: организационно-технологическая схема