Достаточно ли только различий в размере тела (как у жуков), чтобы отнести их к разным видам? Почему?

Нет, одного различия в размере тела недостаточно. Размер может изменяться у особей одного вида в зависимости от возраста, пола, питания и условий среды. Для отнесения организмов к разным видам учитывают совокупность признаков: особенности строения, окраску, поведение, образ жизни, место обитания и возможность скрещивания с получением плодовитого потомства.

Ответ: различия в размере сами по себе не являются достаточным признаком для выделения разных видов.