дрожжи - 20 г; сахар - 50 г; пшеничная мука - 600 г; куриное яйцо - 3 шт.; сливочное масло - 150 г; соль - 20 г. В одной чайной ложке помещается 5 г сухих дрожжей. Шаг 3 из 3 Какие вещества образуются в дрожжевом тесте при брожении? Выберите все правильные ответы.

Решение:

При брожении дрожжи перерабатывают сахар, выделяя углекислый газ и спирт. Углекислый газ образует поры в тесте, делая его пышным.

• Углекислый газ (CO₂)
• Этанол (спирт)

Ответ: Углекислый газ, Этанол.