два вещества, с помощью которых можно определить качественный состав азотной кислоты.

Для определения качественного состава азотной кислоты можно использовать:

1. Медь. Медь реагирует с концентрированной азотной кислотой, образуя бурый газ NO2 (диоксид азота). Реакция выглядит следующим образом: $$Cu + 4HNO_3(конц.) \rightarrow Cu(NO_3)_2 + 2NO_2 + 2H_2O$$
2. Универсальный индикатор. Азотная кислота является сильной кислотой, поэтому универсальный индикатор покажет кислую среду (pH < 7). Обычно универсальный индикатор в кислой среде окрашивается в красный цвет.

Ответ: медь, универсальный индикатор