E. The old woman ...
1) didn't understand that they should drink tea.
2) didn't want to give tea to her guests.
3) didn't remember where she put the water.
Из текста следует, что старуха не знала, как заваривать чай, и выбросила воду, что говорит о ее непонимании того, как следует пить чай. Это соответствует варианту 1.
Ответ: 1) didn't understand that they should drink tea.