Семя — зачаток растения с запасом питания, необходимым для его развития. Его прорастание может происходить либо подземно, либо надземно. Надземный тип прорастания начинается с разрыва семенной кожуры, стебель будет сформирован из зародышевого корешка, а потом над землей поднимутся 2 семядоли. Отличие подземного типа прорастания в том, что семядоли не поднимаются, а остаются в земле.