Контрольные задания > 2 Экспериментатор изучал как изменится количество белков и активность ферментов в курином яйце при нагреве от 22 °С до 55 °С.
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения.
1. Увеличилась. 2. Уменьшилась. 3. Не изменилась.
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
Количество белков
?
Активность ферментов
?
Вопрос:
2 Экспериментатор изучал как изменится количество белков и активность ферментов в курином яйце при нагреве от 22 °С до 55 °С.
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения.
1. Увеличилась. 2. Уменьшилась. 3. Не изменилась.
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
Количество белков
?
Активность ферментов
?
Ответ:
Количество белков: 3 (не изменится), так как нагрев не вызывает изменения в количестве аминокислот, из которых состоят белки.
Активность ферментов: 2 (уменьшится), так как повышение температуры выше оптимальной приводит к денатурации ферментов, снижая их активность.