Вопрос:

Экспериментатор внес в прокипяченное охлажденное молоко культуру молочнокислых бактерий. Как изменятся в молоке спустя сутки после начала эксперимента содержание лактозы и лактата (молочной кислоты)? Для каждой величины определите соответствующее изменение: 1) увеличится 2) уменьшится 3) не изменится Цифры в ответе могут повторяться. Содержание лактозы Содержание лактата

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Изменение содержания лактозы и лактата в молоке

В ходе молочнокислого брожения молочнокислые бактерии перерабатывают лактозу (молочный сахар) в лактат (молочную кислоту). Следовательно:

  • Содержание лактозы уменьшится.
  • Содержание лактата увеличится.

Ответ:

Содержание лактозы Содержание лактата
2 1
ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю