Правильный вариант: пятьюстами деревьями.
В творительном падеже множественного числа существительное "деревья" имеет окончание -ями. Числительное "пятьсот" в творительном падеже имеет форму "пятьюстами".
Ответ: 2) пятистами деревьями. Правильно: пятьюстами деревьями.