Если раб оскорблял свободного человека, то по закону Хаммурапи ему отрезали ухо. Почему именно ухо?

Ухо здесь — видимый знак наказания за оскорбление, совершённое словами. Отрезание уха было суровым телесным наказанием, призванным устрашить и удержать от подобных поступков.