--- это двусторонний процесс взаимодействия людей, который может происходить на вербальном (речь) и невербальном (жесты, мимика, интонации) уровнях

Решение:

Данное определение описывает процесс обмена информацией между людьми, который может осуществляться как с помощью слов (вербально), так и с помощью несловесных сигналов (невербально).

Ответ: Коммуникация