--- это физические упражнения в режиме рабочего дня для повышения профессиональной работоспособности, снятия утомления, профилактики профессиональных заболеваний

Решение:

Это определение относится к физкультуре или производственной гимнастике. В контексте рабочего дня и повышения профессиональной работоспособности, вероятнее всего, имеется в виду производственная гимнастика.

Производственная гимнастика – это комплекс физических упражнений, применяемых в режиме рабочего дня для снятия утомления, повышения работоспособности и профилактики профессиональных заболеваний.

Ответ: Производственная гимнастика.