...- это оператор, позволяющий получить значение, хранящееся по адресу, на который указывает указатель

Решение:

Оператор, позволяющий получить значение, хранящееся по адресу, на который указывает указатель, называется оператором разыменования.

В языках программирования, таких как C/C++, этот оператор обозначается символом *.

Например, если p — это указатель на переменную x, то *p обращается к значению, хранящемуся по адресу, на который указывает p, то есть к значению переменной x.

Ответ: оператор разыменования.