Ex. 4. Read each statement below. Decide if it is True (T) according to the text, False (F) according to the text, or if the information is Not Stated (NS) in the text. 1. The fundamental reasons for processing food have stayed the same since ancient times. 2. Food processing is only necessary for making food safe to eat. 3. New synthetic packaging materials have contributed to a wider variety of affordable food products. 4. Food process engineering is solely concerned with the chemical changes in food materials. 5. According to the text, food chemistry and microbiology are the most important aspects of food science. 6. Understanding the biological changes in food is less important than understanding the chemical changes.

Прочитайте каждое утверждение ниже. Определите, верно (Т) ли оно в соответствии с текстом, ложно (F) в соответствии с текстом или если информация не указана (NS) в тексте.

1. Основные причины переработки продуктов питания остались прежними с древних времен.
2. Переработка продуктов питания необходима только для того, чтобы сделать продукты безопасными для употребления.
3. Новые синтетические упаковочные материалы способствовали расширению ассортимента доступных продуктов питания.
4. Технология пищевых процессов занимается исключительно химическими изменениями в пищевых материалах.
5. Согласно тексту, пищевая химия и микробиология являются наиболее важными аспектами науки о питании.
6. Понимание биологических изменений в пище менее важно, чем понимание химических изменений.

Ответ:

1. 1 - NS
2. 2 - F
3. 3 - NS
4. 4 - F
5. 5 - NS
6. 6 - NS