1. Найдем, сколько тонн овощей купил консервный завод:
\[ 315 \text{ т} \times 0.55 = 173.25 \text{ т} \]
2. Найдем, сколько тонн овощей осталось у фермера:
\[ 315 \text{ т} - 173.25 \text{ т} = 141.75 \text{ т} \]
3. Найдем, на сколько тонн овощей больше купил завод, чем осталось у фермера:
\[ 173.25 \text{ т} - 141.75 \text{ т} = 31.5 \text{ т} \]
4. Найдем урожайность овощей (сколько тонн с 1 гектара):
\[ \frac{315 \text{ т}}{9 \text{ га}} = 35 \text{ т/га} \]
Ответ: Консервный завод купил на 31.5 тонн овощей больше, чем осталось у фермера. Урожайность овощей составила 35 т/га.