г) При нагревании в фарфоровой чашке раствора, состоящего из воды и поваренной соли, образуются кристаллы пищевой соли и пары оксида водорода.

При нагревании вода испаряется, а поваренная соль кристаллизуется. Новых веществ не образуется:

\(\mathrm{H_2O(ж) \rightarrow H_2O(г)}\).

Это физическое явление: происходит разделение раствора выпариванием.

Ответ: физическое явление.